|    В ПОМОЩЬ СТУДЕНТУ    |   

ФАЛЬСИФИКАЦИЯ

      Фальсификация продовольственных товаров

      Фальсификация продовольственных товаров, понятие и виды

      Фальсификация – подделка, подмена в процессе изготовления продукции определенного качества другой, менее ценной, не соответствующей своему названию, и реализация ее в корыстных целях.

      Объекты фальсификации – продовольственные и непродовольственные товары.

      Фальсификация продуктов питания по экономическим соображения всегда представляла собой большую проблему.

      Основной проблемой выявления фальсифицируемых товаров на современном этапе является несовершенная законодательная база.

      Виды фальсификации в зависимости от метода подделки:
      - ассортиментная
      - качественная
      - количественная
      - стоимостная
      - информационная

      При ассортиментной фальсификации подделка осуществляется путем замены одного товара другим (заменителем) с сохранением определенного сходства. Заменители значительно дешевле по сравнению с натуральным товаром и обладают заниженными потребительскими свойствами.

      При качественной фальсификации производятся подделка товаров с помощью различных добавок, которые улучшают внешний вид (органолептические свойства) продукта, но заведомо понижают его качественные показатели.
      Способы качественной фальсификации:
      - использование добавок, имитирующих улучшение качества
      - пересортица

      Для количественной фальсификации чаще всего используют фальшивые средства измерений (гири, метры, измерительную посуду) или неточные измерительные технические устройства (весы, приборы, др.)

      Стоимостная фальсификация классифицируется как обман потребителей путем незаконного повышения цен и наказывается по ст. 154 и 156 Уголовного кодекса РФ.

      Информационная фальсификация представляет собой обман потребителя с помощью недостоверной или заведомо ложной информации о товаре. Этот вид фальсификации очень распространен. Искажаются данные о наименовании товара, фирме-изготовителе и стране-поставщике, информация о пищевой ценности, сроках хранения, способах употребления, методах хранения и др.

* При использовании материалов с сайта активная гиперссылка на источник информации http://www.kt-lospo.com ОБЯЗАТЕЛЬНА!